碳水化合物与睡眠之间有着密切的联系。合理摄入碳水化合物能够帮助提高睡眠质量，尤其是在晚餐中适量摄入富含碳水的食物，如米饭、面包和土豆等，有助于促进体内胰岛素的分泌。这一过程可以帮助色氨酸更容易进入大脑，从而促进褪黑素和血清素的生成，这两种物质对调节睡眠至关重要。

研究表明，高碳水低脂肪的饮食有助于缩短入睡时间，帮助人们更快进入深度睡眠。然而，过量摄入碳水化合物，尤其是精制糖类和高升糖指数的食物，可能导致血糖波动过大，从而干扰睡眠，造成夜间醒来次数增多，甚至引发失眠。

因此，合理摄入碳水化合物，特别是选择低GI的食物，不仅有助于保持均衡的饮食，还能够改善睡眠质量，使身体更好地休息与恢复。