蒜蓉粉丝娃娃菜是一道简单易做、味道鲜美的家常菜。它将蒜香和嫩滑的娃娃菜结合在一起，配上吸满汤汁的粉丝，口感丰富，营养均衡，非常适合作为家庭餐桌上的一道配菜。接下来，我将为大家详细介绍这道菜的家常做法。

材料准备：

娃娃菜：1棵

粉丝：适量

大蒜：5-6瓣

小葱：适量（用于装饰）

生抽：2汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

清水：适量

食用油：适量

步骤一：处理食材

1.娃娃菜：将娃娃菜洗净，去掉外层老叶。将其纵向切成四瓣或者六瓣，具体根据娃娃菜的大小来定，切好后备用。

2.粉丝：将粉丝用温水泡软，泡发后备用。建议使用龙口粉丝，口感更佳。

3.大蒜：将大蒜剁成蒜蓉。蒜的量可以根据个人喜好适量增减，多一些蒜蓉会让味道更浓郁。

4.葱：将小葱洗净，切成葱花备用。

步骤二：制作调味料

在碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、适量的盐和少许白糖，然后加入清水调成适量的汁，搅拌均匀。这道调味汁是提升整体口味的关键，蚝油的鲜美加上生抽的咸香能很好地渗入到粉丝和娃娃菜中。

步骤三：煎蒜蓉

热锅加油，倒入蒜蓉用小火炒香。炒蒜的时候需要注意火候，不能过火，否则容易让蒜蓉变焦发苦。等到蒜蓉呈现微黄色并且香味扑鼻时，关火备用。

步骤四：蒸制娃娃菜

1.将处理好的娃娃菜整齐地摆放在盘子中，然后把泡好的粉丝均匀铺在娃娃菜上。

2.将刚才炒好的蒜蓉均匀地淋在粉丝和娃娃菜表面。接着，再把调好的调味汁均匀地浇在菜上，确保粉丝能吸收到足够的汤汁。

3.蒸锅上水烧开后，将菜盘放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟，直到娃娃菜变软，粉丝吸收了蒸汽和汤汁的香味为止。

步骤五：装盘与调味

蒸好后，将盘子取出，撒上切好的葱花作为装饰，增加色彩和香气。如果你喜欢辣味，也可以根据个人口味撒上少许辣椒油或者干辣椒面，提升整体风味。

小贴士：

1.粉丝容易吸水，建议蒸菜的过程中不要加太多水，确保调味汁的量足够。

2.蒜蓉的量可以根据个人喜好增减，喜欢蒜香的朋友可以多加几瓣蒜，味道会更加浓郁。

这道蒜蓉粉丝娃娃菜做法简单，但口感鲜美，营养丰富，适合忙碌的日常生活中快速上桌。蒜香味浓郁，粉丝吸收了娃娃菜的鲜美汤汁，让人一口接一口停不下来。